Блестящий бледно-золотистый цвет с тонким перляжем. Аромат окутывает вуалью из белых цветов, диких зеленых яблок и лимонов. Во вкусе легкое с великолепно интегрированной кислотностью, приносящей напряженную минеральность, солоноватость и общее ощущение свежести в элегантном послевкусии.
Особенности: Ручной сбор урожая с тщательной сортировкой. На винификацию в дубовых бочках вместимостью 6 гл (demi-muids) возрастом более 10 лет поступает только сусло-самотек из расчета 1 л с 2 кг винограда. Малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках (demi-muids) в течение 8 месяцев с регулярным батонажем. Вторичная ферментация в бутылке с добавлением виноградного сусла. Созревание в течение 18 месяцев. Без дозажа.
