Вино темно-гранатового цвета. Благородный букет раскрывается ароматами черной смородины, спелой сливы, ежевики, вишни, корицы, состаренного дерева, дыма. Насыщенный джемово-фруктовый вкус с пряными и древесными нюансами, округлыми танинами и долгим сбалансированным послевкусием.
Особенности: Сбор винограда производится вручную. Отбор на винограднике, ручная сортировка на вибростолах. Гребнеотделение. Оптическая сортировка, охлаждение ягод в криогенной морозильной камере при помощи жидкого азота. Деликатное дробление. Холодная предферментационная мацерация при 8°С. Алкогольная ферментация с одновременной мацерацией в деревянных и бетонных емкостях при 28°С в течение 25-32 дней, ручной пижаж. Выдержка в дубовых бочках (30% новые) в течение 16 месяцев.
