Роскошный интенсивный рубиновный цвет. Нос вина радует ароматами спелых красных и черных фруктов, которые прекрасно сочетаются с нотами лакрицы и шоколада. Вкус элегантный, плотный, пряный, с дымными и древестными тонами. Стойкие и при этом изящные танины позволяют насладиться удивительно длительным послевкусием. Вино великолепно уже сегодня, но будет развиваться еще несколько лет.
Особенности: Урожай собирается вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. Виноград быстро доставляется на винодельню в небольших 10-килограммовых ящиках. Процесс ферментации происходит в дубовых емкостях при контролируемой температуре с использованием диких дрожжей. Мацерация длится сравнительно долго – 4-5 недель. После нее самотек отделяют от вина, полученного из пресса, и происходит малолактическое брожение. Вино 18 месяцев выдерживается в дубовых бочках (по 300 л) и фудрах (2000 л).
