Живой рубиново-красный цвет, приобретающий гранатовый оттенок в процессе выдержки. Насыщенный аромат черной смородины, вишни, ежевики, черного перца, сушеных пряных трав, ванили. Элегантный вкус черных фруктов и ягод, специй и пряностей, бархатистые, дающие отличную структуру танины, свежая кислотность и строгий сухой финиш с дымными и древесными нотами.
Особенности: Ручной сбор урожая, отбор и сортировка, гребнеотделение, прессование. Алкогольная ферментация с одновременной мацерацией в бетонных чанах в течение 15 дней без добавления искусственно выведенных штаммов дрожжей. Малолактическая ферментация в старых бочках тонно (350 л) из дуба Allier, с последующей выдержкой в течение 24 месяцев. Без фильтрации. Выдержка в бутылках в течение 6 месяцев.
